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[[File:习近平谈食品安全.jpg|thumb|280px|right|CDT每日一语]]
中国食品安全有以下一些主要问题：

* 假冒伪劣食品：在中国，存在着大量的假冒伪劣食品。这包括冒牌名牌产品，使用不安全或低质量的成分制作的食品，或者通过不道德的手段欺骗消费者的产品。

* 食品添加剂滥用：部分食品生产商为了提高食品的口感、外观或者保质期，可能会过量使用或者不合规使用食品添加剂。

* 农药和化肥残留：随着农业生产的现代化，农药和化肥的使用越来越普遍。这就带来了农药和化肥残留在农产品上的风险。

* [[环境污染|土壤和水源污染]]：工业污水、重金属、农药等对土壤和水源的污染，使得部分食品源头就存在安全隐患。

* 食品检验体系的不完善：在食品生产和销售的各个环节，需要有严格的检验体系以确保食品的安全。然而，中国的食品检验体系在某些方面还存在不足。

参见 [[有毒食品]]

<embedvideo service="youtube">https://youtu.be/WMTZzFwwTkY?feature=shared</embedvideo> 

中国食品安全曾有一些引起广泛关注和国际关切的重大案例：

[[File:食品安全.jpg|thumb|280px|right|微博截图]]
[[File:毒食品.png|thumb|280px|right|漫画摘自网络]]

* [[毒奶粉]]事件（2008年）： 中国最严重的食品安全危机之一，数千名婴儿因毒奶粉中含有有害化学物质[[三聚氰胺]]而受伤。这一事件导致多个婴儿死亡，引起国内外广泛关注，对中国食品监管体系提出了严重质疑。

* [[地沟油]]事件（2011年）： 揭示了一些不法商家将已使用的食用油回收、再加工，并将其出售给餐馆和食品加工企业的行为。地沟油含有有害物质，对公众健康构成了威胁。

* 有毒猪肉事件（2019年）： 涉及一些农民非法使用禁用的瘦肉精等药物来促进猪肉生长，以提高产量和盈利。这些有毒猪肉进入市场，对食品安全构成了威胁。

* 塑化剂食品事件（2011年）： 中国市场上曝出一些食品含有过多的塑化剂，例如邻苯二甲酸盐，这些化学物质可能对人体健康产生负面影响。

* 大米中的镉污染（多年来）： 镉是一种有毒重金属，一些地区的大米因土壤和水源中的镉污染而受到影响。这导致中国的食品安全专家和政府部门对大米质量提出了关切。

* [[罐车乱象调查|工业与食用油混用油罐车事件]]（2024年）：新京报[[调查记者]]对此进行了追踪调查，发现国内许多普货罐车在换货运输过程中未清洗罐体，导致食用油被化工液体污染。

回顾这些年的食品安全事件，有人总结说：“中国人是在食品安全中完成了化学扫盲”<ref>[https://chinadigitaltimes.net/chinese/709566.html 【404文库】智谷趋势｜“5个记者顶100个市场监管局！”为什么需要调查记者，这是最好的答案]</ref>。

<blockquote>'''从大米里我们认识了“石蜡”

'''从鸭蛋里我们认识了“苏丹红”'''

'''从火锅里我们认识了“福尔马林”'''

'''从银耳里我们认识了“硫磺”'''

'''从牛奶中认识了“[[三聚氰胺]]”'''</blockquote>

此外，还有“皮革奶”、“瘦肉精”、“塑化剂”、“工业明胶”、“甜蜜素”、“神农丹”、“亚硝酸钠”……五花八门，令人震惊。就在这两年，央视还曝光了老坛酸菜包“脚踩土坑酸菜”、禹州红薯粉条造假等食品安全问题。

中国的食品安全，也在一次次的舆论监督中逐渐提升。根据英国《经济学人》发布的“全球食品安全指数报告”，中国在107个国家中的总得分排名，已经从最低45名左右，上升到2022年的25名。

据不完整统计，中国食品安全问题早在1998年就进入了公共视野，至今已有25年<ref>[https://chinadigitaltimes.net/chinese/709650.html 【CDT周报】第178期：调查记者都快灭绝了，我们也还吃不上一口放心油]</ref>。令人沮丧的是，在这漫长的食品安全保卫战中，媒体却最先败退下来。2018年，传播学者张志安估算仍在从事一线深度[[调查记者|调查的记者]]不过数十人。如今，调查记者都快灭绝了，我们也还吃不上一口放心油。整个社会也始终呈现着“易粪相食”的[[互害型社会]]特征，一些无良者在生产[[有毒食品|有害食品]]，却又被其他的不安全食品生产者所害。从生产、流通到消费终端，食品安全的风险几乎无处不在。而每届的中共高层总是反复强调食品安全的重要，但所取得的成效是好是坏，则是显而易见的。

有人“恶意”翻出了习近平在2013年的讲话，他说： “我们党在中国执政，要是连个食品安全都做不好，还长期做不好的话，有人就会提出够不够格的问题。”对此有网友评论道“连任三届都没做好，你自己说够不够格？”、“[[指明方向|方向都指11年了]]，还找不到食品安全的北”。


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